宝宝脸上起皮可能是由皮肤干燥、缺乏维生素、湿疹等因素造成。具体如下：
一、皮肤干燥：如果对宝宝皮肤的护理不到位，使其过于干燥，就容易出现瘙痒、起皮等状况，这种情况在春季和秋季较为多发。比如在气候干燥的季节，若没有及时给宝宝涂抹合适的护肤品来锁住水分，皮肤就可能因水分大量流失而变得干燥起皮。
二、缺乏维生素：平时若不注重宝宝饮食的均衡，或者宝宝有挑食的情况，导致蔬菜和水果的摄入量减少，就容易引起体内维生素缺乏，从而影响皮肤，出现起皮症状。例如宝宝长期不怎么吃蔬菜水果，就可能导致某些维生素摄入不足，进而使皮肤状态变差，出现起皮等现象。
三、湿疹：宝宝常出现流口水的情况，如果不及时清理口水，让脸部皮肤长时间处于潮湿状态，就容易引发湿疹，当周围温度升高时，湿疹部位的皮肤便会起皮，且多数还伴有剧烈瘙痒。比如宝宝流口水后没有及时擦干，潮湿的皮肤环境就可能诱发湿疹，之后就可能有起皮等表现。
宝宝脸上起皮的注意事项有：做好皮肤的防晒工作，注意给皮肤补充水分；保证宝宝饮食均衡，增加蔬菜的摄入量；让宝宝保持健康的生活习惯，避免长时间熬夜。总之，要关注宝宝的皮肤状况，采取合理的措施来改善和预防起皮等问题。