甘油三酯高主要由多种因素造成。一般来说，饮食不当是常见原因之一，比如长期摄入高糖、高脂肪食物，像经常大量吃油炸食品、甜品等，会使体内甘油三酯合成增加。
饮食方面的因素
高糖食物摄入： 当人体大量摄入糖果、甜饮料等高糖食品时，身体会将多余的糖分转化为甘油三酯储存起来，长期如此就容易导致甘油三酯水平升高。例如，每天喝好几瓶含糖饮料，几个月后可能就会发现甘油三酯有明显上升趋势。高脂肪食物摄入： 像肥肉、动物油等富含高脂肪的食物，如果经常食用，会直接使血液中甘油三酯含量大幅增加。长期大量吃肥肉的人，甘油三酯高的概率比饮食清淡的人要高很多。
生活方式因素
缺乏运动： 长期不运动的人，身体新陈代谢会变慢，体内脂肪消耗减少，甘油三酯就容易堆积。比如每周运动次数少于2次，每次运动时间不足30分钟，坚持几个月后，甘油三酯水平往往会有所升高。酗酒： 酒精进入人体后，会影响脂肪代谢，促使肝脏合成更多的甘油三酯。长期大量饮酒的人，甘油三酯高的可能性较大，一般每天饮酒超过一定量（如男性每天摄入酒精量超过40克，女性超过20克），就会对甘油三酯水平产生明显影响。
疾病因素
糖尿病： 糖尿病患者由于体内糖代谢紊乱，会影响脂肪代谢，导致甘油三酯合成增多、分解减少，从而使甘油三酯水平升高。据统计，约有70% - 80%的糖尿病患者存在甘油三酯偏高的情况。甲状腺功能减退： 甲状腺功能减退会使甲状腺激素分泌不足，进而影响身体的代谢速率，导致甘油三酯分解速度减慢，堆积在体内，引发甘油三酯高。甲状腺功能减退患者中，不少人会出现甘油三酯超出正常范围的情况。