红枣和姜煮水喝具有以下好处：
一、温中散寒
红枣和生姜均为性温食物。其中，红枣富含多种营养成分，生姜含有姜辣素等。二者煮水喝可以帮助驱除体内寒气，对于手脚发凉、痛经、腹泻等症状能起到改善作用，很适合脾胃虚寒、风寒感冒患者饮用。
二、补血益气
1.红枣性温味甘，包含蛋白质、脂肪、钙、铁、锌、硒、维生素A、维生素C、维生素B1、维生素B2等丰富营养物质，能助力增强造血功能，达到养气补血的效果，可有效改善气血不足现象。
2.生姜含有维生素A、维生素B、维生素C以及铁、钙、锌等多种矿物质，还有姜辣素，能够温暖身体，促进气血运行，可增强红枣补血益气的功效。
三、促进消化
生姜所含的姜辣素能够刺激胃酸分泌，进而促进食物消化。红枣具有健脾胃、养血生津等功效，适量饮用红枣生姜水可改善因脾胃虚弱导致的脾胃不和、消化不良等症状。
总之，红枣和姜煮水喝对人体有多种益处，包括温中散寒、补血益气、促进消化等。