煮鸡蛋一天吃1 - 2个比较合适。鸡蛋营养丰富，但也不能吃太多。
从营养均衡角度看
普通健康成年人：每天吃1 - 2个煮鸡蛋能较好满足身体对蛋白质等营养的需求。鸡蛋富含优质蛋白质，一个鸡蛋大约含7克左右的蛋白质，能为身体补充必要的氨基酸等营养成分，维持身体正常的生理功能。如果吃太多，多余的蛋白质身体无法完全利用，还可能加重肾脏负担。健身人群：健身人群蛋白质需求较高，一天吃2个左右煮鸡蛋比较合适，能帮助补充肌肉修复和生长所需的蛋白质，但也不宜过量，以免造成营养浪费和代谢负担。
从不同人群差异看
儿童：3 - 5岁儿童一天吃1个煮鸡蛋比较适宜，因为儿童消化系统还在发育中，过多鸡蛋可能难以消化吸收。而5 - 12岁儿童一天可以吃1 - 2个，但也要根据孩子的消化情况适当调整，如果孩子吃鸡蛋后出现腹胀、消化不良等情况，就减少摄入量。老年人：老年人消化功能减弱，一天吃1个煮鸡蛋比较好，同时要注意搭配其他易消化的食物，保证营养均衡又不会给肠胃造成过大负担。
从健康状况考虑
高血脂患者：如果是单纯的高血脂患者，在病情控制稳定的情况下，一天可以吃1个煮鸡蛋，尽量选择吃蛋白，因为蛋黄中胆固醇含量相对较高，吃太多蛋黄可能会影响血脂水平。而如果是严重高血脂且伴有其他并发症的患者，需要在医生指导下严格控制鸡蛋摄入量，可能一天吃半个甚至更少。肾病患者：肾病患者由于肾脏功能受损，对蛋白质的代谢和排泄能力下降，一天吃煮鸡蛋的数量需要严格遵医嘱，一般可能控制在1个以内，甚至更少，要根据肾功能的具体情况来调整，避免加重肾脏负担。