有很多蔬菜有助于通便，比如西兰花，每100克西兰花中膳食纤维含量约为1.6克，它能促进肠道蠕动。还有菠菜，每100克菠菜含膳食纤维约1.7克，也有较好的通便效果。
绿叶类蔬菜
菠菜：菠菜富含膳食纤维，能增加粪便体积，促进肠道蠕动。而且菠菜还含有丰富的维生素和矿物质，有助于维持肠道正常的生理功能。一般人群都适合食用菠菜来辅助通便，但腹泻的人要适量吃。芹菜：芹菜的膳食纤维含量较高，茎中的膳食纤维含量比叶还要高一些。每100克芹菜中膳食纤维约为1.2克左右。它可以刺激肠道蠕动，帮助排便。高血压患者常吃芹菜对身体也有好处，同时也适合想要通便的人群食用。
菌菇类蔬菜
香菇：香菇不仅味道鲜美，还含有膳食纤维等营养成分。它能促进肠道的消化吸收，帮助排便。香菇可以用来炒菜、炖汤等多种烹饪方式，一般人都能食用，尤其适合消化功能不太好又需要通便的人。木耳：木耳分为黑木耳和白木耳等，其中膳食纤维含量也比较可观。木耳有吸附肠道内杂质的作用，能促进肠道蠕动，帮助排出体内废物。不过，木耳不宜消化，消化功能较弱的老人和小孩要适量食用。
根茎类蔬菜
红薯：红薯是很常见的通便蔬菜，它含有大量的膳食纤维，还含有丰富的果胶。果胶能增加粪便体积，促进肠道蠕动。一般来说，每天吃100 - 150克左右的红薯就有较好的通便效果，但糖尿病患者要控制食用量，因为红薯含糖量相对较高。白萝卜：白萝卜含有芥子油和膳食纤维，能促进胃肠蠕动，帮助消化，起到通便的作用。它可以生吃、煮汤或炒菜等。比如用白萝卜煮汤，味道清淡又能通便，一般人群都适合食用，尤其是经常便秘的人可以多吃些白萝卜来改善。