甲状腺切除后的饮食需注意以下要点：
一、可多摄取富含维生素与纤维素的食物，像水果及绿色蔬菜等。这是因为维生素和纤维素对于身体的正常运转非常重要，水果和绿色蔬菜中含有丰富的维生素和纤维素，能够提供人体所需的营养物质，促进身体的恢复和健康。
二、可多吃富含C族维生素和B族维生素的水果，如苹果、香蕉、鸭梨、猕猴桃等，其有助于皮神经及甲状腺后方神经的生长。C族维生素和B族维生素对于神经系统的正常功能有着重要的作用，这些水果中的维生素可以为神经系统的修复和生长提供支持，有利于术后的恢复。
三、可多摄入低脂肪和低胆固醇含量的优质蛋白，如较瘦的牛、羊肉及鱼虾等，利于创面愈合。优质蛋白质可以提供身体修复和再生所需的氨基酸，对于手术创面的愈合非常关键。
四、不能食用过于辛辣的食物，如辣椒、辣条、麻辣火锅等。辛辣食物可能会刺激胃肠道，引起不适，还可能对手术部位产生不良影响，影响恢复。
五、手术后半年内，尽量别饮用含酒精类饮料，因这容易导致局部生长瘢痕。酒精会影响身体的恢复过程，增加瘢痕形成的风险。
六、适当多吃含不饱和脂肪酸的食物，如核桃、花生、芝麻等，不能吃海带等食物。不饱和脂肪酸对身体有益，而海带等食物可能对甲状腺切除后的身体状况产生不利影响。
总之，甲状腺切除后要注意合理饮食，遵循上述各方面的要求，以促进身体的良好恢复。