维生素A中毒的原因主要有一次性食用大量动物肝脏（如猪肝）或一次性意外服用大剂量维生素A制剂，剂量超30万U可引起急性中毒，也有因不遵医嘱长期过量摄入导致的。大量维生素A可引起全身广泛病变，症状因摄入量和个体差异而异，分急性中毒与慢性中毒。
一、急性中毒：
1.一次摄入量超30万U，12-24小时出现中毒症状，多见于6个月-3岁婴幼儿。
(1)消化道症状，如恶心呕吐、腹痛腹泻、肝脏肿大。
(2)可致颅内压升高，出现头痛、呕吐、囟门饱满、头围增大乃至颅缝裂开等。
(3)眼部表现为视神经乳头水肿、结膜充血，以及视力模糊、复视、眼球震颤等。
二、慢性中毒：
1.表现多样，常有颅内压增高症状，还有转移性骨痛伴软组织肿胀（局部无发红发热，四肢长骨多见）。
2.头颅颞、枕部骨膜下新骨形成致异常隆起，伴皮肤粗糙、瘙痒、毛发稀少易断等。
3.患者口角常皲裂，少数有肝脾大和出血倾向。
维生素A中毒确诊后应立即停服维生素A，症状通常1-2周逐渐消失，但血液中维生素A数月内仍维持较高水平，颅骨、长骨恢复缓慢，短期内不可再服以免症状复发。维生素A服用需遵医嘱，且家中药物要放于年幼儿童取不到处，防大量误服。
总之，要了解维生素A中毒的原因、症状及应对方法，以保障健康。