通常情况下，胃癌晚期不能做手术。
胃癌是发生在胃部的恶性肿瘤，往往是胃黏膜细胞出现恶变。患者会有一系列症状表现，如浑身乏力、腹部疼痛、食欲明显减退、消化不良等。随着病情的持续恶化，到了晚期会伴有淋巴结转移，或是肝脏、肺部、骨骼等远处器官的转移，这可能会引发患者严重贫血，致使机体功能出现诸如吞咽困难、呼吸困难等障碍。
一、胃癌晚期一般不能做手术主要有以下原因：
1.患者自身条件难以达到手术要求，无法耐受麻醉和手术，此时做手术风险极高。
2.癌细胞已扩散，难以进行选择性切除，即便做手术也无法将癌组织完全切除，无法实现根治性切除手术，而且术后恢复效果会很差。
二、对于胃癌晚期患者，治疗方面：
1.建议在医生指导下服用亚叶酸钙片、氟尿嘧啶片等药物进行治疗。
2.也可以采取放射治疗。同时患者要多休息，避免进行剧烈运动，这样有助于延缓病情的进展。
总之，胃癌晚期通常不适宜做手术，而应采取药物治疗和放射治疗等方式来尽量控制病情发展。