结石性胆囊炎的治疗方法主要有手术治疗和非手术治疗等。对于症状较轻、初次发作的结石性胆囊炎患者，可先尝试非手术治疗，而对于频繁发作或病情较重的患者，手术是较为有效的治疗方式。
非手术治疗
一般治疗：
饮食控制：急性发作期需禁食，让胆囊休息，缓解疼痛等症状。病情缓解后，要避免高脂肪、高胆固醇食物，如油炸食品、动物内脏等，以防刺激胆囊收缩，引发疼痛。一般建议每日脂肪摄入量控制在40克以内。抗感染治疗：如果合并有细菌感染，会使用抗生素，比如头孢菌素类药物。通过使用抗生素来控制胆道感染，常用的头孢类抗生素有头孢曲松等，可静脉给药，能有效抑制胆道内的细菌繁殖。
手术治疗
腹腔镜胆囊切除术：
优势：这是目前治疗结石性胆囊炎常用的手术方式，具有创伤小、恢复快的特点。通常术后1 - 2天就可以下床活动，住院时间一般在3 - 5天左右。适用情况：适用于大部分结石性胆囊炎患者，尤其是胆囊有明显炎症，但没有严重粘连等情况的患者。
开腹胆囊切除术：
适用情况：对于一些病情复杂，比如胆囊与周围组织粘连严重、炎症非常严重的患者，可能需要开腹手术。不过这种手术创伤较大，术后恢复相对较慢，住院时间可能会在1周左右甚至更长。术后注意：术后要密切观察伤口情况，防止感染，同时要注意休息，加强营养，促进身体恢复。