通常情况下，一个月大婴儿苯丙酮尿症的症状包括：哭闹不止，喂养困难，皮肤起红疹，还可能出现过度兴奋现象。具体如下：
一、哭闹不止：苯丙酮尿症属于氨基酸代谢病，主要因苯丙氨酸代谢异常所致。当体内苯丙氨酸过多积聚时，会引发诸多身体不适。对于一个月大的婴儿来说，因其尚不能言语，身体难受无法直接表达，便会经常哭闹。此时家长要多安抚婴儿，并及时密切关注其身体状况。
二、喂养困难：由于苯丙酮尿症会致使人体神经异常，婴儿出现不适症状后，情绪会变得暴躁易怒，从而在喂养时会面临困难，可能出现不吃或进食后呕吐的情况。家长应尽快带婴儿就医治疗，明确疾病类型后展开对症治疗。
三、皮肤起红疹：部分婴儿患上苯丙酮尿症后，可能出现皮肤不适，会表现为浑身长红疹，并伴有明显的瘙痒、刺痛感。建议家长及时带婴儿就医，可遵医嘱使用除湿止痒软膏、炉甘石洗剂等药物来缓解不适。
四、过度兴奋：也可能有这种情况出现。若情况严重，则需要及时进行治疗。
总之，对于一个月大婴儿的苯丙酮尿症症状要多加留意，以便能及时发现和处理。