目前，并没有哪种蔬菜能最快降低尿酸，但适量摄入大白菜、马铃薯、海带、芹菜和苦瓜这五种蔬菜，对降尿酸有一定帮助，具体情况如下：
一、大白菜：大白菜里含有丰富的钼元素，摄入后能够帮助降低尿酸，从而对控制痛风有一定作用。
二、马铃薯：马铃薯属于碱性食物，其中富含钾元素，能起到稳定尿酸水平的效果。而且马铃薯的嘌呤含量很低，这对缓解痛风发作是有益的。
三、海带：海带的嘌呤含量较低，同时还含有丰富的钾元素和膳食纤维，这些可以加速尿酸的代谢，进而达到降低尿酸的目的。
四、芹菜：芹菜含有大量的粗纤维，其芹菜籽具有降尿酸的功效。
五、苦瓜：苦瓜也是低嘌呤蔬菜，能够稳定尿酸，改善因高尿酸而引起的不适症状。
需要注意的是，以上这五种蔬菜降尿酸的作用并不十分显著，一旦尿酸升高，还是需要及时就医进行专业治疗。
总之，这些蔬菜在一定程度上有助于尿酸的控制，但不能单纯依靠它们来解决尿酸高的问题，应根据实际情况采取合适的措施。