手指手掌脱皮可能是由以下原因引起：一是缺乏维生素，二是手癣，三是汗疱疹。
一、缺乏维生素：主要是缺乏维生素B导致皮肤脱皮。维生素B对于皮肤的健康非常重要，它能促进皮肤细胞的新陈代谢。日常生活中，建议多进食新鲜的水果蔬菜，如橙子、香蕉、菠菜等，这些食物富含丰富的维生素B族，有助于补充身体所需。
二、手癣：
1.这是手掌的皮肤癣菌感染，在全球广泛流行，我国发病率较高。双手长期浸水、摩擦受伤以及接触洗涤剂、溶剂等是重要的感染原因。
2.其手部皮肤会出现多种症状，如丘疹、水疱、红斑和脱屑。开始时可能只是小片损害，随后逐渐扩大，界线清楚。时间久了，手部皮肤会变得粗糙、干燥、增厚，还可能伴有皲裂和出血等情况。
3.在药物治疗方面，常外用咪康唑霜、克霉唑霜、复方苯甲酸搽剂、复方雷锁辛搽剂或复方苯甲酸软膏等。
三、汗疱疹：
1.典型皮损表现为双手足掌跖、指趾屈侧、指间有弥漫分布的深在性小水疱，大小如针头至米粒，疱壁厚，疱液透明，会有瘙痒或灼痛的感觉，同时伴有手足多汗，无明显炎症反应。
2.水疱一般不自行破裂，约2至3周后可吸收干涸形成脱皮，露出红色薄嫩的新鲜表皮，此时会有疼痛感。病程通常可持续数周或数月，可自愈，但容易复发。
3.需及时使用药物治疗，一般可选择外用氧化锌软膏、水杨酸软膏、鱼肝油软膏等。
总结概括：手指手掌脱皮有多种可能的原因，如维生素缺乏、手癣、汗疱疹等。针对不同原因，有不同的症状表现和治疗方法。在出现这种情况时，应根据具体症状判断原因，以便采取正确的应对措施。