生姜水洗头一般不能生发。目前并没有临床研究证实其有生发效果，所以应明确具体脱发原因，进而采取相应改善和治疗措施。
一、从中医理论角度看，生姜含姜烯油、姜辣素等成分，作用于头皮可刺激头皮血液循环，促进新陈代谢、活化毛囊组织，能缓解头皮发痒，减少头皮屑产生，对生发有一定帮助，但作用极小，且缺乏有效依据。
二、若存在大量脱发导致头发稀疏或呈斑片状，可能是由多种因素造成，如头皮外伤、药物副作用、精神因素、压力过大、毛囊炎、遗传等。因此要根据具体病因进行治疗。
日常生活中，要做好头皮卫生，保证足够营养和充足睡眠，这样才有助于改善脱发情况。
总之，生姜水洗头的生发作用不确切，对于脱发问题应重视查找原因并采取合适的应对方法。