青枣含有诸多糖类物质，能有效增强人体免疫力，主要包括葡萄糖、蔗糖、果糖以及由果糖和葡萄糖组成的低聚糖、半乳糖，还富含大量胡萝卜素、核黄素、维生素C以及尼克酸等，这些都可提升人体免疫力并增强抗病毒能力。
青枣是常见水果，对人体有多重作用：
一、具有保护肝脏、抗过敏、镇静安神的功效。
1.保护肝脏：青枣中的营养成分有助于维护肝脏健康。
2.抗过敏：其某些成分能在一定程度上减轻过敏反应。
3.镇静安神：可以帮助人们放松身心，改善睡眠质量。
二、青枣中含有的山植酸具有抗癌作用，常吃可起到抗癌防癌效果。
三、青枣中丰富的维生素C能使胆固醇变成胆汁酸，从而有效预防胆结石发生。
总之，青枣不仅营养丰富，而且对人体有多种益处，包括增强免疫力、保护肝脏、抗癌防癌、预防胆结石等。