掉头发可能缺少这些营养物质：首先，缺乏维生素B族可能导致掉头发。比如维生素B7（生物素）缺乏时，就容易出现脱发情况，有研究表明约1/3的脱发患者存在生物素水平偏低的现象。
缺乏维生素B族
维生素B2：它参与体内生物氧化与能量代谢，如果缺乏会影响头皮的正常代谢，可能导致头发脆弱易断。一般正常成年人每天需要摄入约1.2 - 1.8毫克的维生素B2。维生素B6：它对头发的健康生长很重要，缺乏时可能引起脱发等问题。成年人每日推荐摄入量约为1.4 - 1.8毫克。
缺乏微量元素
铁元素：缺铁会影响血红蛋白的合成，导致头发的营养供应不足，从而引起脱发。女性缺铁性脱发较为常见，一般成年女性每天需要摄入18毫克左右的铁，经期女性可能需要更多。锌元素：锌参与人体多种酶的合成，对头发的生长、修复等有重要作用。人体缺锌时，可能出现掉头发增多的情况，成年人每天锌的推荐摄入量约为10 - 15毫克。
蛋白质摄入不足
蛋白质是头发的主要组成成分：如果日常饮食中蛋白质摄入不足，像长期吃素、节食的人，头发会因为缺乏足够的原料而变得干枯、易脱落。一般成年人每天每公斤体重需要摄入0.8 - 1.2克蛋白质，比如一个60公斤的人，每天需要摄入48 - 72克蛋白质。如果蛋白质摄入长期不达标，就容易引发掉头发问题。