支气管炎患者可以适量食用鸡蛋。
建议用量：40-50克（约1个）/天。
支气管炎患者常伴有咳嗽、发热等症状，这会导致体内能量大量消耗。而鸡蛋富含大量蛋白质，适量食用能为机体提供有效的营养支持，补充机体消耗，对病情恢复有一定帮助：
一、鸡蛋能为患者提供能量，有助于对抗疾病消耗；
二、其蛋白质有助于身体恢复。
但有一些情况需要注意：
1.如果对蛋白质过敏，则应避免食用鸡蛋，否则进食后可能诱发恶心、呕吐、腹痛等过敏反应，对身体健康不利；
2.鸡蛋中的胆固醇含量较高，高胆固醇血症患者不适合食用，以防进食后导致体内胆固醇水平升高而加重病情；
3.吃鸡蛋时应尽量选择水煮或蒸煮的方式，且不可过量食用，以免诱发消化不良。
支气管炎患者平时还可适当食用梨子、枇杷等水果，这有助于缓解咳嗽、咳痰等症状。同时要多注意休息，多饮水，并适当进行骑车、游泳、慢跑等运动，这有助于增强体质，促进病情恢复。
总之，支气管炎患者可适量吃鸡蛋，但要注意自身特殊情况，同时结合其他健康的生活方式来促进恢复。