短期内摄入碘过多通常不会有显著症状。但长期过多摄入碘，会使甲状腺自身调节功能失常，引发甲状腺功能减退、自身免疫性甲状腺炎以及甲状腺肿大等甲状腺疾病。而一次性摄入超量碘会造成急性碘中毒，出现胃肠道刺激、腹痛、恶心、呕吐、腹泻以及心血管症状等。并且过量碘还会提高患甲状腺功能亢进、甲状腺癌的风险。
碘是人体必需微量元素之一，也是合成甲状腺激素的重要原料。然而补碘不能过度，专家指出，碘摄入的推荐剂量为：12岁以上成人每天150微克，6至12岁儿童每天120微克，孕妇和哺乳期妇女每天250微克。所以在日常生活中要适度补碘。
总之，要关注碘摄入的情况，既不能长期过量摄入，也不能一次性摄入过多，同时在日常生活中按照合适的剂量进行补碘。