急性肠炎患者绝对不能喝酒，即便痊愈后也不建议喝。这是因为酒精会刺激胃肠道黏膜，可能导致病情加重或反复发作。
一、对于急性胃肠炎的患者，饮食方面要特别注意：
1.以清淡、软烂、温热的食物为主。
2.避免食用肥肉、油炸食物。
3.避免吃生冷坚硬食物，比如芹菜、韭菜等多纤维食物。
二、日常生活中也要多加留意：
1.要注意劳逸结合，不可过于疲劳，保证充足休息。
2.注意腹部保暖，防止受凉。
3.可以适当参加体育锻炼以增强体质。
总之，急性肠炎患者无论是在患病期间还是康复后，都要在饮酒、饮食和生活习惯等方面多加注意，以避免病情的恶化和反复，保持身体的健康状态。