急性肠胃炎不能喝咖啡，否则会刺激肠胃。急性肠胃炎主要是由细菌或病毒感染引发的一种急性炎症，患者会有剧烈恶心、呕吐，还伴有腹痛、腹泻等表现，严重时会发热，甚至出现脱水、电解质紊乱等状况。而咖啡中含有咖啡碱，属于刺激性饮品，患病期间喝咖啡会严重刺激胃黏膜，可能损害胃黏膜，致使腹痛加剧，也会影响病情恢复。
一、对于急性肠胃炎患者，要遵医嘱及时治疗。
1.若呕吐严重，可选择皮下注射硫酸阿托品注射液来止吐。
2.腹泻严重可服用蒙脱石散进行治疗。
3.如果用药后症状未缓解，需及时静脉注射葡萄糖注射液、硫酸庆大霉素注射液等，以避免脱水或电解质紊乱情况的发生。
二、患者在短时间内要避免食用刺激性食物，像辣椒、芥末等，同时也不能喝咖啡、浓茶以及含酒精的饮品。
总之，急性肠胃炎患者要注意饮食禁忌，积极配合治疗，以促进病情的恢复。