兔子肉具有以下营养价值及功效：
一、营养价值。兔子肉性凉且味甘，富含蛋白质、低脂肪、卵磷脂、不饱和脂肪酸、多种氨基酸、多种维生素以及胆固醇等。适量食用不仅可为身体补充所需营养，还可提升人体免疫力，其营养价值颇高。
二、功效。
1.兔子肉中含大量卵磷脂，可抑制血小板凝集，既能够健脑，又能增强人体记忆力，对于儿童而言，还有促进其生长发育的作用。
2.适量食用兔子肉还能预防动脉硬化及血栓形成。
3.吃兔子肉能改善气血亏虚导致的一系列症状，如少气懒言、面色萎黄无华、浑身无力、没精神以及唇甲无色等气血失调的表现。
总之，兔子肉在营养和功效方面都有一定的特色和价值。