老人手发抖可能由低血糖、帕金森病、脑出血等原因引起，需对症治疗。具体如下：
一、低血糖：这通常因偏食、饮食不当等造成。老人可能因此出现手发抖症状，此时可适当食用含糖量高的食物来补充能量，比如巧克力、糖果、饼干等。
二、帕金森病：它是常见的神经系统变性疾病。可能导致老人手发抖，老人应在医生指导下服用盐酸金刚烷胺片、复方左旋多巴等药物进行治疗，必要时可选择苍白球损毁术、脑电刺激等方法来医治。
1.盐酸金刚烷胺片：能有效改善帕金森病的症状。
2.复方左旋多巴：是治疗帕金森病的重要药物之一。
三、脑出血：主要由于头部遭受外伤、血管异常等导致脑动脉破裂并引起周围组织出血。常会出现肢体麻木、老人手发抖等症状，可遵医嘱使用甘露醇注射液、盐酸拉贝洛尔注射液、维生素K1注射液等药物来缓解，严重情况可通过开颅血肿清除术治疗。
1.甘露醇注射液：有助于减轻脑部水肿。
2.盐酸拉贝洛尔注射液：可控制血压，避免病情加重。
3.维生素K1注射液：在凝血方面起到一定作用。
总之，当老人出现手发抖的情况时，要及时查明原因，根据具体病因进行针对性治疗。