适合脂肪肝的食物有大豆制品、枸杞、山楂、绿茶、胡萝卜等。而导致脂肪肝的具体病因包括肥胖、酒精、快速减肥、营养不良、糖尿病等因素。脂肪肝指的是因各种原因引起肝细胞内脂肪堆积过多的病变，是常见的肝脏病理改变，并非独立疾病。
一、适合脂肪肝的食物：
1.豆制品：大豆制品是治疗脂肪肝的首选，如豆浆、豆腐、豆芽等。每日摄入30～50克大豆蛋白，可降低血清总胆固醇、低密度脂蛋白和甘油三酯水平，不影响高密度脂蛋白胆固醇水平。
2.枸杞：具有保肝补肾、养血明目、延缓衰老等保健作用，还有保肝防脂肪肝的功效。其中含有的甜茶碱能防止肝脏脂肪过多储存，预防脂肪肝。
3.山楂：能增强酶的作用以促进肉类消化，有助于胆固醇转化，所含熊果酸可减少动物脂肪在血管壁沉积。对于脂肪肝或肥胖者，吃山楂、山楂片、山楂丸或用山楂泡水喝，可消除脂肪。
4.绿茶：其提取物茶多酚可降低肝组织中过氧化脂质含量，降低血浆总胆固醇和甘油三酯水平，对脂肪肝有防治作用。
5.胡萝卜：所含胡萝卜素抗氧化效果好，能减少体内脂肪存在，对肝脏有滋养作用。
二、脂肪肝的具体原因：
1.肥胖：肝内脂肪堆积程度与体重成正比，30%～50%的肥胖症者合并脂肪肝，重度肥胖者脂肪肝病变率高达61%～94%。
2.酒精：长期嗜酒者肝穿刺活检，75%～95%有脂肪浸润，每日饮酒超过80～160克，酒精性脂肪肝发生率增长5～25倍。
3.快速减肥：禁食或过分节食会使脂肪分解短期内大幅增加，消耗肝内谷胱甘肽，导致肝内丙二醛和脂质过氧化物增多，损伤肝细胞而引发脂肪肝。
4.营养不良：蛋白质缺乏是引起脂肪肝的重要原因，常见于摄食不足或消化障碍致不能合成载脂蛋白，使甘油三酯积存于肝内形成脂肪肝。
5.糖尿病：糖尿病患者中约50%可发生脂肪肝，成年患者居多。
6.药物：某些药物或化学毒物可通过抑制蛋白质合成致脂肪肝，如四环素、肾上腺皮质激素、嘌呤霉素等，降脂药也可能干扰脂蛋白代谢而形成脂肪肝。
总之，对于脂肪肝，要了解其适合的食物和发病原因，以便更好地进行防治和治疗。同时，可通过药物治疗、健康饮食、适当运动等方式来改善脂肪肝状况。