20个月宝宝的食谱应以碎、软、烂为原则，以下是一些适合20个月宝宝的食谱及做法：
1.鸡蛋粥：将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，加入适量水和米粥继续搅拌，煮至浓稠即可。鸡蛋富含蛋白质和铁等营养物质，有助于宝宝的生长发育。
2.蔬菜鱼肉粥：将鱼肉洗净去刺，切成碎末，蔬菜洗净切成末备用。锅中加入适量水烧开，放入米粥和鱼肉末，煮至米粥烂熟，再加入蔬菜末继续煮5-10分钟，最后加入适量盐调味即可。鱼肉中含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸，有助于宝宝的大脑发育。
3.豆腐肉末粥：将豆腐切成小块，猪肉洗净切成末备用。锅中加入适量水烧开，放入米粥和肉末，煮至米粥烂熟，再加入豆腐块继续煮5-10分钟，最后加入适量盐调味即可。豆腐中含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，有助于宝宝的骨骼生长。
4.水果沙拉：将苹果、香蕉、草莓等水果洗净去皮，切成小块放入碗中，加入适量酸奶搅拌均匀即可。水果沙拉富含维生素和膳食纤维，有助于宝宝的消化和健康。
需要注意的是，宝宝的饮食应该多样化，每天应摄入适量的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素和矿物质等营养物质。同时，应根据宝宝的年龄和咀嚼能力，适当调整食物的大小和软烂程度，以确保宝宝能够充分消化和吸收食物中的营养物质。