早上起来手脚肿胀的原因包括：
一、饮食过咸：过多食用盐分，会使水分潴留在体内，进而导致肿胀。比如前一晚摄入盐分过多，第二天就可能出现手脚肿胀现象。所以在日常饮食中，一定要注意严格控制盐分摄入量，以避免因盐分摄入过多而引起身体不适。
二、血管疾病：如果手脚肿胀还伴有疼痛、发红或发热等症状，那很可能是血管疾病导致的。常见的血管疾病有静脉曲张、深静脉血栓等。这些血管疾病需要及时进行医治，以免病情加重。
三、肾脏疾病：这也可能引发手脚肿胀。肾脏疾病会致使体内水分代谢异常，从而造成手脚肿胀情况。若肾脏疾病未能得到及时诊治，还可能诱发其他并发症。
四、心脏疾病：若伴随呼吸困难、胸闷等症状的手脚肿胀，可能是心脏疾病引起的。像心力衰竭等心脏疾病就会有这样的表现，需要尽快就医治疗。
总之，如果手脚肿胀持续不消退或者伴有其他不适症状，建议及时就医，寻求专业医生的意见和治疗。此外，风湿免疫系统疾病、过敏等也可能有类似症状出现，若患者症状反复，应就医明确诊断以进一步治疗。