11个月的宝宝若营养摄入不足可能导致缺钙，其症状包括睡眠质量差、出汗、烦躁暴怒等，也可能出现肌肉痉挛等情况。具体如下：
一、睡眠质量差：宝宝缺钙会使大脑皮层过于兴奋，睡前大脑皮层兴奋就会干扰入睡，入睡后还容易惊醒。因为缺钙会导致神经兴奋性改变，进而影响宝宝的睡眠状态。
1.难以入睡：大脑皮层的兴奋让宝宝不容易安静下来进入睡眠。
2.容易惊醒：即便入睡后，这种异常的神经状态也容易导致宝宝在睡眠中突然惊醒。
二、出汗：11个月的宝宝缺钙时会促使机体代谢过于旺盛，肌肉兴奋性增高，从而特别容易出汗，尤其在夜间睡眠时，头部出汗现象较为明显。
1.代谢旺盛：缺钙引发的机体变化导致代谢加快。
2.肌肉兴奋：使得肌肉容易处于较为活跃的状态，进而导致出汗多。
三、烦躁暴怒：钙参与神经系统发育，缺钙会导致神经发育不完善，宝宝就会脾气暴躁，经常哭闹。
1.神经发育问题：由于缺钙影响了神经系统的正常发育。
2.情绪表现：进而出现烦躁、容易暴怒和经常哭闹等情绪和行为表现。
如果宝宝出现上述这些症状，家长应及时带宝宝到医院做相关检测，以便及时补充钙剂。