11个月的宝宝若营养摄入不足，可能会引发缺钙，其症状表现有睡眠质量差、出汗多、易烦躁暴怒等。具体如下：
一、睡眠质量差：宝宝缺钙时会使大脑皮层过度兴奋，若睡前大脑皮层兴奋，就会对入睡造成影响，入睡后还容易惊醒。
1.这是因为缺钙会扰乱大脑的正常功能，导致大脑皮层兴奋性增强。
2.这种兴奋状态使得宝宝难以顺利进入睡眠状态，即便入睡也容易被轻微的刺激所惊醒。
二、出汗：11个月的宝宝缺钙会导致机体代谢过于旺盛，肌肉兴奋性增加，从而容易大量出汗，尤其在夜间睡眠时，头部出汗情况较为明显。
1.缺钙会影响机体的正常代谢过程，使其处于亢进状态。
2.肌肉兴奋性的增加也是导致出汗多的一个重要原因。
三、烦躁暴怒：钙参与神经系统的发育，缺钙会导致神经发育不完善，进而使宝宝脾气暴躁，经常哭闹。
1.神经系统的正常发育依赖于足够的钙。
2.发育不完善就容易让宝宝情绪不稳定，出现烦躁易怒的表现。
此外，还有可能出现肌肉痉挛等情况。如果宝宝出现上述这些症状，应及时带宝宝去医院进行相关检测，以便及时补充钙剂。
总结：本文主要阐述了11个月宝宝缺钙的症状表现，包括睡眠质量差、出汗多、易烦躁暴怒等，还提到可能出现肌肉痉挛，强调若有相关症状应及时就医检测并补充钙剂。