胃痉挛通常是由多种因素引起的，比如饮食方面，短时间内大量进食生冷食物，像刚从冰箱拿出来的冷饮、冰西瓜等，就可能刺激胃部，引发胃痉挛，这种情况比较常见。
饮食因素诱发
过食生冷： 比如一次性喝大量冰镇饮料，或者吃太多冰镇水果，低温会让胃部肌肉突然收缩，从而导致胃痉挛。一般这种情况在大量进食生冷后很快就会出现胃部不适。进食刺激性食物： 像吃了过辣的辣椒、过酸的醋等，这些强烈刺激的食物会刺激胃黏膜，引起胃痉挛。比如吃了很辣的火锅后，可能很快就会感觉胃部痉挛性疼痛。
腹部着凉导致
夜间腹部保暖不当： 人在睡眠中如果没盖好被子，腹部着凉，胃部肌肉会因寒冷刺激而发生痉挛。尤其是秋冬季节，夜间气温较低，更容易出现这种情况。空调温度过低： 在空调房里待久了，腹部暴露在外，受到冷空气影响，也会引发胃痉挛。比如在空调温度调得很低的房间里睡觉，没做好腹部保暖，就可能出现胃痉挛。
疾病相关因素
胃部疾病影响： 患有胃炎、胃溃疡等胃部疾病时，胃黏膜处于比较敏感的状态，容易受到各种因素刺激引发痉挛。比如胃溃疡患者，胃部有溃疡面，当受到食物刺激或者胃酸刺激时，就可能出现胃痉挛。其他疾病牵连： 像胆囊炎、胆结石等疾病，也可能反射性引起胃痉挛。因为这些疾病的疼痛信号可能会传导到胃部相关神经，导致胃部肌肉痉挛。例如胆囊炎发作时，有时候会伴有上腹部胃痉挛样疼痛。