孕妇早餐吃谷类、蔬菜、瘦肉等食物最有营养。
一、谷类：
1.谷类主要成分是淀粉，其营养成分中的碳水化合物及糖类能为孕妇提供丰富热能来源。
2.谷类食物在体内分解较快、耗氧少，最易被消化吸收，可为人体各种生理活动提供70%能量，也能为大脑提供充足营养。
二、蔬菜：
1.暗色蔬菜通常维生素含量高。比如西兰花富含钙和叶酸，富含纤维与抗病抗氧化剂，有助于从其他绿色蔬菜中吸收铁；甘蓝是很好的钙来源；花椰菜富含钙和叶酸，且有大量纤维和抵抗疾病的抗氧化剂。
2.孕妇每餐都应多吃蔬菜以补充维生素。
三、瘦肉类：
1.瘦肉富含易被人体吸收的铁，铁在血液运输过程中有不可替代的作用。
2.在怀孕期间，孕妇总血量会增加，以确保胎儿饮食需求，给胎儿提供足够血液喂养胎儿。
孕妇一定要注意少吃多餐，一次不可吃太多，避免暴饮暴食。同时要注意不能吃辛辣油炸食物，也不能抽烟喝酒。
总之，孕妇早餐选择谷类、蔬菜、瘦肉等食物搭配，既能保证营养，又有利于自身和胎儿健康。同时，在饮食方面要注意相关事项。