鱼刺卡住咽喉后，可尝试以下方法处理：
1.立即停止进食：避免鱼刺进一步深入喉咙。
2.尝试咳出：轻轻咳嗽，看是否能咳出鱼刺。
3.用手指或勺子压住舌根：引起呕吐反射，试图将鱼刺吐出。
4.喝醋：有些人认为喝醋可以软化鱼刺，但目前没有科学证据支持这一说法。
如果以上方法都无法解决问题，或者出现以下情况，应及时就医：
1.吞咽困难或疼痛加剧：鱼刺可能卡在较深的位置，需要医生进行专业处理。
2.呼吸困难：鱼刺可能导致喉部肿胀，影响呼吸，需要紧急处理。
3.持续疼痛或出血：可能是鱼刺损伤了喉部组织，需要进行治疗。
在就医过程中，医生会使用喉镜或其他工具检查喉部，确定鱼刺的位置并采取相应的措施取出鱼刺。在等待医生治疗期间，应尽量保持放松，避免过度紧张和焦虑。
需要注意的是，预防鱼刺卡住咽喉更为重要。在吃鱼时应小心谨慎，慢慢咀嚼，避免匆忙进食。如果喉咙被鱼刺卡住，不要试图用食物强行吞咽或用其他不适当的方法处理，以免加重损伤。