五个月婴儿吃奶时头突然颤抖的原因包括：喂奶姿势不佳、缺钙、中枢神经系统发育不完善，也可能是癫痫所致。
一、喂奶姿势不佳：母亲喂奶姿势不正确，致使婴儿吃奶费力，从而出现颤抖现象。这就需要采取合理且正确的喂奶姿势，比如可采用摇篮式、橄榄球式等，以保证婴儿能舒适地吃奶，通常改变姿势后这种颤抖情况会得到缓解。
二、缺钙：五个月婴儿机体对钙元素需求较大，若机体缺钙，会使大脑神经处于兴奋状态，进而出现发抖、夜惊、盗汗等多种表现。此时可遵医嘱使用鱼肝油、葡萄糖酸钙口服溶液、维生素D滴剂等药物进行改善。具体如下：
1.鱼肝油：富含维生素A和维生素D等，能促进钙吸收。
2.葡萄糖酸钙口服溶液：可补充钙质。
3.维生素D滴剂：有助于钙的吸收利用。
三、中枢神经系统发育不佳：婴儿中枢神经系统尚未发育成熟，对局部肌肉控制能力较弱，而吃奶对婴儿来说运动量较大，因此可能出现身体颤动情况。这属于正常生理现象，随着婴儿年龄增长会逐渐改善。
四、癫痫：若排除上述生理原因，就需考虑可能是癫痫导致，应及时就医检查，以便在医生指导下进行相应处理。
总之，当五个月婴儿吃奶时出现头突然颤抖的情况，要注意观察并分析原因，必要时及时就医，以便采取合适的措施进行处理。