正常情况下大便呈黄褐色，这与肠道内胆红素直接相关，而大便发黑存在多种情形，不能简单认定就是由胃癌导致。具体来说：
一、消化道出血尤其是上消化道出血会表现为黑便。比如存在胃溃疡，或者吃了较坚硬食物引起出血等情况。
1.上消化道出血可能由多种原因引起，如胃溃疡等。
2.吃了某些食物也可能引发，像动物血、颜色较深的食物等。
二、当上消化道出血达到50ml时便会引起大便发黑，若出血量更多，整体健康都会受到影响，出血800ml以上甚至可能出现呕血，病情会更加严重。
总之，不能一概而论地将大便发黑归因于某种特定原因，要全面分析，及时到医院就诊，并清楚交代近期病史，以便准确诊断。如果排除饮食因素，那么上消化道出血导致黑便的概率相对较高。