甘油三酯高的人，吃以下食物降得快：
1.鱼类：鱼类中含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低甘油三酯水平，特别是深海鱼，如三文鱼、金枪鱼等。
2.蔬菜：蔬菜富含膳食纤维和各种维生素，如芹菜、西兰花、菠菜等，有助于降低甘油三酯和胆固醇水平。
3.水果：水果富含维生素和纤维素，如苹果、香蕉、橙子等，有助于降低甘油三酯水平。
4.全谷物：全谷物富含膳食纤维和复合碳水化合物，如全麦面包、糙米等，有助于降低甘油三酯水平。
5.橄榄油：橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于降低甘油三酯水平，同时对心脏健康有益。
需要注意的是，饮食调整只是降低甘油三酯水平的一部分，还需要结合适量的运动和健康的生活方式。如果甘油三酯水平过高，建议及时就医，并在医生的指导下进行治疗。