吃黄豆有不少好处。每100克黄豆中约含有36克蛋白质，能为人体补充丰富的营养。
补充营养方面
提供优质蛋白：黄豆是植物性食物中优质蛋白的良好来源，其含有的蛋白质氨基酸组成接近人体需要，容易被人体吸收利用。比如对于素食者来说，黄豆可以作为获取蛋白质的重要食材。富含多种维生素：黄豆含有维生素B族等多种维生素，其中维生素B1有助于维持神经系统正常功能，维生素B2对皮肤和眼睛健康有益。
对心血管健康的益处
降低胆固醇：黄豆中的植物固醇能抑制肠道对胆固醇的吸收，有助于降低血液中的胆固醇水平。有研究表明，每天食用一定量的黄豆及其制品，可使血清胆固醇降低。调节血压：黄豆中的钾元素有助于促进钠的排出，对调节血压有一定帮助。适当吃黄豆可能对高血压患者的血压控制有辅助作用。
促进肠道健康
增加膳食纤维：黄豆含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防便秘。膳食纤维还可以在肠道内吸水膨胀，增加粪便体积，利于粪便排出。改善肠道菌群：其中的一些成分可以作为肠道有益菌的食物，有助于维持肠道菌群平衡，对肠道健康十分重要。
其他好处
辅助控制血糖：黄豆中的碳水化合物消化吸收相对较慢，升糖指数较低，适量食用黄豆有助于控制餐后血糖上升幅度，对糖尿病患者有一定益处。强壮骨骼：黄豆中含有钙、镁等矿物质，钙是构成骨骼的重要成分，镁有助于维持骨骼的强度，经常吃黄豆对骨骼健康有积极作用。