吃黄豆有不少好处。每100克黄豆中约含有36克蛋白质，能为人体补充丰富营养。
补充蛋白质方面
提供优质蛋白：黄豆是植物性蛋白的优质来源，其中含有人体必需的多种氨基酸，像赖氨酸等含量较为丰富，这些氨基酸是人体构建细胞和组织的重要原料，有助于维持身体正常的生理功能。适合素食者：对于素食者来说，黄豆能很好地补充因不吃肉而缺失的蛋白质，满足身体日常对蛋白质的需求。
对心血管有益处
降低胆固醇：黄豆里含有植物固醇，它能抑制人体对胆固醇的吸收。研究发现，每天摄入一定量的黄豆制品，能在一定程度上降低血液中胆固醇的含量，从而降低患心血管疾病的风险。辅助调节血压：黄豆中的钾元素含量较高，钾有助于促进钠的排出，对于维持正常的血压水平有帮助，能起到一定的辅助调节血压的作用。
有助于肠道健康
促进肠道蠕动：黄豆中含有大量的膳食纤维，膳食纤维可以增加粪便的体积，促进肠道蠕动，预防便秘。一般来说，每天吃适量的黄豆或黄豆制品，能让肠道更顺畅。改善肠道菌群：其中的一些成分还能被肠道有益菌发酵利用，有助于维持肠道菌群的平衡，对肠道的整体健康有益。
其他方面的好处
补充多种营养：黄豆还含有维生素B族、钙、铁等多种营养成分。例如，钙含量比较可观，有助于维持骨骼健康，对于预防骨质疏松有一定帮助；铁能预防缺铁性贫血等。调节内分泌：黄豆中含有的大豆异黄酮具有类似雌激素的作用，对于女性来说，在一定程度上可以调节内分泌，缓解一些因内分泌失调引起的不适，不过要注意适量食用。