口腔溃疡发作时，一般不建议吃海鲜。因为海鲜属于高蛋白食物，部分人食用后可能会加重口腔黏膜的敏感程度，从而使口腔溃疡的疼痛等不适症状加重。
口腔溃疡患者吃海鲜的潜在风险
过敏引发加重： 如果本身是过敏体质，吃海鲜很容易引发过敏反应。口腔溃疡期间口腔黏膜本就比较脆弱，过敏可能会让口腔溃疡的症状进一步恶化，出现肿胀、瘙痒加剧等情况。比如有研究显示，约10% - 20%的过敏体质人群食用海鲜后易出现过敏相关口腔不适。刺激创面： 海鲜通常比较鲜美，但大多烹饪方式会有一定刺激性，像油炸、辛辣调料烹制的海鲜。口腔溃疡的创面在受到这类刺激后，会让疼痛更加明显，不利于创面的愈合。
口腔溃疡患者饮食的其他注意事项
避免辛辣食物： 像辣椒、花椒等辛辣食物会直接刺激口腔溃疡创面，导致疼痛加剧，还可能延缓愈合时间。比如吃了辣的食物后，很多人会明显感觉口腔溃疡处灼烧感增强。控制过烫食物： 温度过高的食物同样会刺激口腔溃疡创面，使疼痛加重。建议食物温度控制在40℃ - 50℃比较适宜，这样能减少对创面的刺激。
促进口腔溃疡愈合的饮食建议
多吃富含维生素的食物： 比如橙子、猕猴桃、菠菜等。维生素C和维生素B族等对口腔黏膜的修复有帮助。以橙子为例，每100克橙子中维生素C含量约33毫克，每天吃1 - 2个橙子能补充足够的维生素C。摄入富含蛋白质的温和食物： 可以选择鸡蛋羹、豆腐等。鸡蛋羹富含优质蛋白质，而且质地柔软，不会刺激口腔溃疡创面；豆腐也是蛋白质的良好来源，还含有多种微量元素，有助于口腔溃疡愈合。