大便特别粘稠而且放屁特别臭，可能与以下原因有关：
1.饮食因素：
食用过多肉类、油炸食品、辛辣食物等，可能导致大便粘稠、放屁臭。
膳食纤维摄入不足，可能使大便在肠道内停留时间过长，水分被过度吸收，导致大便粘稠。
2.肠道疾病：
肠道感染，如痢疾、肠炎等，可导致肠道炎症，使大便粘稠、放屁臭。
肠易激综合征、炎症性肠病等，也可能引起肠道功能紊乱，导致大便异常。
3.其他：
消化不良，可能导致食物在胃肠道内发酵，产生较多气体，使放屁臭。
便秘时，大便在肠道内停留时间过长，水分被过度吸收，也会使大便粘稠。
如果这种情况持续时间较长或伴有其他症状，如腹痛、腹胀、腹泻等，建议及时就医，进行相关检查，如大便常规、肠镜等，以明确原因，并采取相应的治疗措施。同时，注意调整饮食，增加膳食纤维摄入，多喝水，适量运动，有助于改善肠道功能。