并没有明确规定蛋白粉必须要在空腹时吃还是餐后吃，一般认为空腹吃和餐后吃都可以，根据具体情况来摄入就行。但要注意不能过量摄入蛋白粉，以防加重胃肠道负担。
一、蛋白粉的成分和用途：
1.蛋白粉包含经过提纯的大豆分离蛋白、大豆蛋白粉、酪蛋白、浓缩乳清蛋白等，也包括以上蛋白中的两种及以上复合加工制成的蛋白粉末。其主要用途是为人体提供所需的蛋白质，同时还含有较多的碳水化合物、钠以及多种维生素、矿物质等。
2.适量空腹吃蛋白粉有一定充饥作用，且蛋白粉中富含蛋白质，蛋白质是身体重要的供能物质，适当摄入蛋白粉后在体内氧化分解，可为身体提供能量，维持身体正常代谢，对身体有好处。
二、蛋白粉的注意事项：
1.蛋白粉摄入过多不易消化，可能导致消化不良和营养浪费。
2.蛋白质由多肽组成，遇到高温、强酸、强碱和重金属盐会被破坏变性，所以蛋白粉不能用沸水冲泡，也不能与酸性饮料一起服用，否则会出现变质结块现象，引起胃部胀痛不适。食用时可用冷水或40℃以下的温水、粥、牛奶等进行冲泡饮用。
总之，蛋白粉的食用方式比较灵活，但要注意适量且正确食用，避免因不当食用带来不良影响。