甲状腺癌术后可能出现以下症状：吞咽不适、麻木不适、声音嘶哑、饮水呛咳等。
一、吞咽不适：甲状腺癌手术是在颈部进行，且会实施全麻气管插管，这就容易引发吞咽不适。这主要是因为手术操作以及气管插管对颈部组织造成了一定的刺激和影响。
二、麻木不适：麻木不适通常与手术中甲状旁腺一过性损伤有关。在手术过程中，可能会对甲状旁腺有短暂的影响，从而导致患者出现麻木等感觉异常。
三、声音嘶哑：手术中喉返神经有可能受损，当一侧喉返神经损伤后就会出现声音嘶哑的情况。不过大部分患者经过三个月左右能够恢复相关症状。但需要注意的是，双侧喉返神经损伤可能会引发呼吸困难，只是这种情况极为少见。
四、饮水呛咳：手术也可能使喉上神经受损，喉上神经损伤后则可能导致饮水呛咳。此时建议患者多饮用一些较稠质的食物，这样能够缓解饮水呛咳的症状，并且大部分患者在七天内就可恢复。
总之，如果出现其他特殊不适，一定要及时前往医院就诊。