干鱼腥草具有一定的功效与作用，同时也有相应的食用方法。干鱼腥草中含有挥发油等成分，有一定的药用价值。一般来说，干鱼腥草在清热解毒等方面有一定表现。
干鱼腥草的功效与作用
清热解毒：干鱼腥草对于一些热毒病症有一定的缓解作用，比如可以辅助减轻因热毒引起的咽喉肿痛等情况。研究表明，其所含成分能在一定程度上抑制病菌的生长，帮助身体抵御热毒侵袭。利尿消肿：它具有一定的利尿消肿功效，有助于促进尿液排出，对于一些因水湿停滞导致的水肿等情况可能有改善作用，能帮助身体调节水分代谢。
干鱼腥草的食用方法
泡水饮用：将适量干鱼腥草洗净后，放入杯中，用开水冲泡。一般每次取用10 - 15克左右的干鱼腥草，冲泡后可以反复浸泡饮用，能品尝到干鱼腥草的独特味道，同时摄取其部分有效成分。凉拌食用：先把干鱼腥草用温水泡发，然后捞出沥干水分，加入适量的蒜末、香醋、生抽、香油等调料进行凉拌。凉拌后的干鱼腥草口感清爽，是一道不错的凉拌小菜，能为饮食增添风味，同时也能摄入干鱼腥草的营养成分。煮粥：在煮粥的时候，可以加入适量泡发好的干鱼腥草。比如煮大米粥时，在米粥快煮好的时候放入干鱼腥草，继续煮几分钟，这样煮出来的粥带有干鱼腥草的特殊香气，不仅能丰富粥的口感，还能利用干鱼腥草的功效为身体补充营养。
食用干鱼腥草的注意事项
体质虚寒者需谨慎：体质虚寒的人群食用干鱼腥草要适量，因为干鱼腥草性微寒，大量食用可能会加重虚寒症状，如引起腹痛、腹泻等不适。过敏者避免食用：个别人群可能对干鱼腥草过敏，若食用后出现皮肤瘙痒、皮疹、呼吸困难等过敏反应，应立即停止食用，并及时就医。