痛风是由于体内尿酸代谢紊乱，尿酸盐结晶沉积在关节等部位引起的疾病。其中，体内尿酸生成过多和排泄减少是导致痛风的主要原因。正常情况下，人体每天产生和排泄的尿酸大致平衡，当尿酸生成量超过身体排泄能力时，就会引发痛风。据统计，约10% - 20%的高尿酸血症患者会发展为痛风。
尿酸生成过多的因素
嘌呤摄入过多： 长期大量食用高嘌呤食物，像动物内脏（每100克猪肝含嘌呤约297毫克）、海鲜（每100克生蚝含嘌呤约282毫克）等，会使体内尿酸生成增加。如果经常无节制地吃这类食物，就会超出身体代谢能力，容易诱发痛风。体内酶的缺陷： 体内某些酶的先天性缺陷会影响尿酸的代谢过程。比如，磷酸核糖焦磷酸合成酶活性增高时，会加速尿酸的合成，导致尿酸生成过多，进而增加痛风的发病风险。
尿酸排泄减少的因素
肾脏功能异常： 肾脏是排泄尿酸的重要器官，当肾脏出现问题时，尿酸排泄会受阻。例如，患有慢性肾炎、肾盂肾炎等肾脏疾病时，肾脏对尿酸的滤过、重吸收和分泌功能发生障碍，使得尿酸在体内潴留，从而引发痛风。一般来说，约2/3的痛风患者存在尿酸排泄障碍。药物影响： 某些药物会干扰尿酸的排泄。像噻嗪类利尿剂，它会抑制尿酸的排泄，长期服用这类药物的人，尿酸水平容易升高，增加痛风发作的可能性。还有阿司匹林等药物，小剂量使用时也会影响尿酸的排泄。
其他相关因素
肥胖： 肥胖人群体内脂肪组织增多，会影响尿酸的代谢。研究发现，体重超过标准体重的50%，痛风的发病风险会明显增加。因为肥胖会导致胰岛素抵抗，进而影响尿酸的代谢过程，使得尿酸更容易在体内堆积。饮酒： 过量饮酒是痛风的诱发因素之一。酒精会影响尿酸的代谢，一方面，酒精在体内代谢会产生乳酸，乳酸会抑制尿酸的排泄；另一方面，酒精本身也能促进尿酸的生成。尤其是啤酒，每100毫升啤酒含嘌呤约14毫克，长期大量喝啤酒的人，患痛风的几率会大大提高。