肾衰竭患者的饮食要以清淡易消化、优质低蛋白为主，同时要避免油腻、辛辣、刺激、油炸食物。
一、肾衰竭患者会出现全身代谢异常，消化功能和代谢功能紊乱，所以饮食上需格外注意：
1.清淡易消化饮食：
(1)多吃水果、蔬菜以补充维生素；
(2)注意低盐、低脂饮食，避免油炸、辛辣、刺激之物，如可选择大米粥、小米粥、蒸鸡蛋等；
(3)新鲜水果如苹果、西瓜、西红柿、黄瓜等可食用。
2.适量补充优质蛋白：可喝牛奶、吃鸡蛋、瘦肉、豆制品等。
3.可选择一些补气强肾的食物。
4.不能吃含盐量过高的东西，以防加重肾脏负担。
总之，肾衰竭患者要根据病情变化合理调整饮食，尽量保证营养均衡，通过正确的饮食来辅助疾病的治疗和康复。