开胸手术后刀口红肿胀痛可能由以下原因引起：
1.手术创伤：开胸手术是一种较大的手术，手术过程中对胸部组织造成了较大的创伤，术后伤口会出现红肿、疼痛等炎症反应。
2.感染：如果手术部位受到细菌感染，会导致伤口红肿、疼痛、发热等症状。
3.出血：手术中止血不彻底或术后伤口出现出血，会导致血肿形成，引起疼痛和肿胀。
4.活动不当：术后过早进行剧烈运动或活动，可能导致伤口牵拉，引起疼痛和肿胀。
5.其他：如患者自身患有糖尿病、营养不良等疾病，也会影响伤口愈合，导致红肿、疼痛等症状。
针对开胸手术后刀口红肿胀痛的症状，可以采取以下措施缓解：
1.休息：术后应注意休息，避免过度劳累和剧烈运动。
2.冷敷：术后24小时内可采用冷敷的方法，减轻肿胀和疼痛。
3.止痛药物：可根据医生的建议使用止痛药物，缓解疼痛症状。
4.保持伤口清洁：定期更换敷料，保持伤口清洁干燥，避免感染。
5.饮食调整：多吃富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，促进伤口愈合。
6.按照医生的要求进行治疗：如果症状持续不缓解或加重，应及时就医，进行相应的治疗。
需要注意的是，每个人的情况都不同，如果对开胸手术后的刀口红肿胀痛有任何疑问或担忧，应及时咨询医生，以便获得更专业的建议和治疗。