脂肪肝是一种常见的肝脏疾病，通常是多种因素共同作用引起的。据统计，我国成人脂肪肝患病率已达12.5%~35.4%。
一、饮食因素相关
高热量饮食：长期摄入过多高热量食物，比如经常大量吃油炸食品、奶油蛋糕等，会使身体摄入的热量远超消耗，多余的热量就会转化为脂肪堆积在肝脏，容易引发脂肪肝。高脂饮食：像经常吃肥肉、动物油等富含高脂肪的食物，会导致体内脂肪含量迅速升高，肝脏代谢脂肪的负担加重，进而促使脂肪肝形成。
二、代谢因素相关
肥胖：体重超标尤其是内脏型肥胖的人，体内脂肪代谢紊乱，过多的脂肪会在肝脏沉积。一般来说，体重指数（BMI）超过28的人群，患脂肪肝的风险明显高于正常体重人群。糖尿病：糖尿病患者体内胰岛素分泌异常或作用障碍，血糖不能被有效利用，身体会动员脂肪分解，使游离脂肪酸进入肝脏增多，超过肝脏的代谢能力，就容易在肝脏堆积形成脂肪肝。
三、生活方式因素相关
缺乏运动：长期缺乏体育锻炼，身体消耗热量减少，脂肪更容易在体内蓄积。比如每天久坐不动，很少进行跑步、游泳等有氧运动，就会增加患脂肪肝的几率。过量饮酒：长期大量饮酒会损害肝脏的正常代谢功能，影响肝脏对脂肪的代谢和转运，导致脂肪在肝脏堆积。一般来说，男性每天饮酒酒精量超过40克，女性超过20克，连续5年以上就容易引发酒精性脂肪肝。