痛风患者能吃菠菜。痛风作为一种嘌呤代谢障碍性疾病，若控制不佳，会致使全身多处形成痛风石，引发痛风性关节炎、痛风性肾病等，对患者健康有严重危害。相较于海鲜、动物内脏、肉汤、豆腐及豆制品等食物，菠菜属于低嘌呤食物，每100克菠菜中的嘌呤含量约为13.3毫克。所以痛风患者食用菠菜通常不会引起血尿酸大幅波动升高，从而诱发或加重痛风。此外，菠菜还富含蛋白质、矿物质、膳食纤维，且能量较低。综上所述，痛风患者可以食用菠菜。研究显示，在全部结石成分中草酸钙占比达80%，而菠菜中草酸含量较高，草酸可与钙结合，不但阻碍钙吸收，形成的草酸钙还会增加患肾结石的风险。不过草酸易溶于水，将蔬菜用水焯一下就能显著降低其中的草酸含量。故而，为降低结石发生风险，建议焯水后食用。
一、痛风患者与菠菜
1.痛风是嘌呤代谢障碍性疾病，控制不好危害大。
2.菠菜嘌呤含量低，痛风患者食用一般不会引起血尿酸波动，不会诱发或加重痛风。
3.菠菜有诸多营养且能量低。
二、菠菜与结石
1.结石成分中草酸钙占比高，菠菜草酸含量高。
2.草酸与钙结合的影响。
3.草酸易溶于水，焯水可减少草酸含量。
总之，痛风患者可以吃菠菜，但为减少患结石风险，食用前最好焯水。