肠炎的症状与治疗要点如下：
一、急性感染性肠炎
1.症状：腹痛明显，伴有腹泻、大便次数增多且不成形，可能出现稀水样或糊状便，还可能有发热等表现，严重者会因脓毒血症导致多脏器功能障碍。化验检查会发现便常规中红细胞、白细胞显著增多，血常规、C反应蛋白、降钙素原等炎症指标也会升高，严重时可伴有肝肾功能及离子内环境紊乱。
2.治疗：可在医生指导下使用头孢类、喹诺酮类等肠道血药浓度高的抗生素，对耐药菌则需依据便培养、血培养等来选择敏感抗生素。对症药物可考虑蒙脱石散类止泻药、黄连素以及肠道益生菌等。对于严重脱水、内环境紊乱的患者要积极补液，纠正离子紊乱以稳定酸碱平衡。
二、炎症性肠病
1.症状：通常呈慢性病程，有黏液脓血便、腹痛、大便失禁、食欲不振、体重下降等症状，可能还伴有恶心、呕吐、呼吸短促、心跳加速以及发热等情况。肠镜检查可发现结肠黏膜充血、糜烂，病情迁延且反复发作，应用炎症性肠病药物治疗有效，典型的肠镜表现可明确诊断。
2.治疗：建议在医生指导下服用柳氮磺吡啶、激素、免疫抑制剂、生物制剂等药物，根据患者治疗反应来选择药物搭配，若合并细菌感染可应用抗生素抗炎，严重患者伴发穿孔、巨结肠时可考虑外科手术干预治疗。
总之，肠炎有不同类型，其症状和治疗方法也各有差异，需要准确诊断并采取合适的治疗措施。