土鸡蛋和普通鸡蛋在营养价值上区别不大，仅微量成分存在细微差异，且从营养稳定性和安全性来看，普通鸡蛋要优于土鸡蛋。具体如下。
一、营养价值区别不大：中国营养学会专家顾问委员会曾针对普通鸡蛋和土鸡蛋的17种氨基酸含量展开检测分析，结果显示两者并无显著差别。土鸡蛋中的胆固醇含量仅比普通鸡蛋略高一些，卵磷脂、脂肪酸含量也只是比普通鸡蛋高出约1％。
二、微量成分会有细微差异：因为土鸡会食用一些植物或虫子，其中某些可能影响味道的微量成分会转移到鸡蛋中，所以土鸡蛋的口感会稍好一些。
三、普通鸡蛋营养更稳定且安全性高：养鸡场的鸡每日定时定点进食饲料，营养较为均衡；而土鸡的饮食相对单一，容易导致营养不均衡。所以一般的鸡蛋比土鸡蛋含有更多的维生素、矿物质等元素。同时，由于土壤、水源污染等因素，散养的土鸡更容易摄取有害物质；而正规养鸡场的饲料统一制作且有质量检验，鸡吃这样的饲料所产鸡蛋有安全保障。
总之，在购买鸡蛋时，不必刻意追求散养、土鸡蛋，其价格与营养成分并不成正比。另外，购买鸡蛋不建议一次大量购买，以防短期内吃不完而导致变质。