得了糖尿病，饮食上要选择升糖指数低、富含营养的食物。一般来说，蔬菜是不错的选择，像绿叶蔬菜，如菠菜、生菜等，每100克含碳水化合物通常在3~5克左右，升糖指数较低，每餐可适当多吃。
蔬菜类选择
绿叶蔬菜：菠菜富含维生素、矿物质等，每100克菠菜碳水化合物含量约3.6克，膳食纤维丰富，能增加饱腹感且升糖慢。生菜也是好选择，每100克生菜碳水化合物约2.2克，水分多，热量低。菌菇类：香菇每100克含碳水化合物约20.5克，富含多糖类物质，有助于提高免疫力；木耳每100克碳水化合物约29.9克，含铁量高，还能降低血液黏稠度。
主食类选择
全谷物：燕麦是很好的全谷物主食，每100克燕麦碳水化合物约66.6克，但其中含有大量膳食纤维和β - 葡聚糖，食用后消化吸收相对缓慢，能稳定血糖。糙米每100克碳水化合物约77.9克，保留了外层的胚芽和糊粉层，比精米更有利于血糖控制。杂豆类：红豆每100克碳水化合物约63.4克，富含蛋白质和膳食纤维，煮成红豆汤或做成红豆饭都是不错的选择；绿豆每100克碳水化合物约58.8克，具有清热解毒的作用，也适合糖尿病患者食用。
蛋白质类选择
优质蛋白类：鱼类是优质蛋白质的良好来源，比如鲫鱼，每100克含蛋白质约17.1克，脂肪含量低，富含不饱和脂肪酸，对心血管有益。鸡肉也是常见的优质蛋白食物，每100克鸡胸肉含蛋白质约20.1克，脂肪含量低，可去皮后烹饪，减少脂肪摄入。豆类及豆制品：黄豆每100克含蛋白质约36.3克，制成豆腐后，每100克豆腐含蛋白质约8.1克，是植物蛋白的优质来源，适合糖尿病患者补充蛋白质，而且豆腐做法多样，如清蒸豆腐、豆腐炒青菜等。