手指起皮长倒刺的原因可能是手指甲沟部位皮肤过于干燥或体内缺乏微量元素。具体如下：
一、皮肤干燥：
1.进入秋冬季后，空气干燥，若平时不注重手部护理，会使手部皮肤变得过于干燥，从而易导致手指起皮和长倒刺。
2.应对方法为做好手部保养，不可用力撕扯倒刺。可将手放入温水中浸泡一段时间，待手部皮肤和指甲边缘变软后，用指甲刀剪掉倒刺。平时洗手后要及时涂抹护手霜，保持手部皮肤湿润。
二、缺乏微量元素：
1.体内缺乏维生素C、维生素B6、维生素E以及锌、硒等微量元素时，可能引发皮肤长倒刺。
2.建议患者到医院检查微量元素，若有缺乏可在医生指导下进行相应补充。日常生活中也可多食用维生素含量高的食物。
总之，当发现手指起皮长倒刺时，要根据具体情况采取相应措施，以改善这一状况。