鱼刺卡住喉咙时，首先不要慌张，也不要采用大口吞咽米饭、馒头等食物试图将鱼刺推下去的方法，这样可能会使鱼刺扎得更深。一般来说，当鱼刺卡住喉咙后，应尽快采取正确措施。
自行处理的错误方法
用醋吞咽：有人认为喝醋能软化鱼刺，但其实醋在喉咙停留时间很短，很难真正软化鱼刺，基本起不到把鱼刺弄下去的作用。催吐：通过催吐想把鱼刺吐出来是不现实的，因为鱼刺卡住的位置较深，催吐很难让鱼刺排出。
正确的应急处理方式
立即停止进食：当感觉到鱼刺卡住喉咙后，要马上停止继续吃东西，包括喝水，防止鱼刺卡得更严重。尝试咳出：可以轻轻咳嗽，看能否将鱼刺咳出。如果是较小的鱼刺，有可能通过咳嗽排出。及时就医：如果自己采取上述方法后鱼刺仍未取出，或者鱼刺卡得比较深、感觉疼痛明显，应尽快前往医院耳鼻喉科就诊。医生会用专业的器械，如喉镜等，将鱼刺取出。
特殊人群的注意事项
儿童：儿童被鱼刺卡住喉咙时，家长千万不要过于慌乱地采用不恰当的方法处理，要保持儿童情绪稳定，尽快带儿童到医院处理，因为儿童不会准确表达，且自我控制能力差，鱼刺卡喉可能会造成更严重的伤害。老年人：老年人往往伴有一些基础疾病，如高血压、糖尿病等，被鱼刺卡住喉咙后更要谨慎处理，应尽快就医，避免因处理不及时导致不良后果。在就医过程中要向医生如实告知自己的基础疾病情况。