胃炎的症状多样，常见的有上腹部不适，大约有半数以上的胃炎患者会出现上腹部隐痛，这种疼痛没有明显的规律，可为钝痛、胀痛等。
疼痛相关症状：
腹痛表现： 多数胃炎患者会有上腹部疼痛，疼痛程度不一，有的是隐痛，有的可能是胀痛。一般来说，疼痛没有明显的周期性和节律性，但在进食后可能会有加重或减轻的情况。比如部分人进食少量食物后就感觉上腹部饱胀不适，进而出现隐痛。绞痛情况： 少数胃炎患者可能会出现上腹部绞痛，这通常是因为胃黏膜受到较为强烈的刺激，如食用了过冷、过热或刺激性强的食物后，胃平滑肌痉挛导致绞痛。
消化系统相关症状：
腹胀现象： 胃炎患者常伴有腹胀，尤其是在进食后更为明显。这是因为胃的消化功能受到影响，食物在胃内排空延迟，导致胃部胀满感。例如有些人一顿饭吃了平常的一半量就觉得肚子很胀，持续很长时间不缓解。恶心呕吐： 部分胃炎患者会出现恶心，严重时可能会呕吐。呕吐物多为胃内的容物，有的是刚吃进去的食物，有的可能伴有少量胃液。比如患有急性胃炎的人可能会频繁恶心呕吐，一天可能会呕吐数次。
其他伴随症状：
食欲不振： 胃炎患者往往食欲不佳，对食物缺乏兴趣，不想吃东西。这是因为胃部不适影响了正常的消化功能，导致摄入食物的欲望降低。反酸烧心： 有相当一部分胃炎患者会出现反酸烧心的症状，胃内的酸性内容物反流至食管，引起胸骨后烧灼感以及口中反酸的感觉。比如有些人会感觉有酸水往上涌，同时胸部有灼热样的疼痛。